Cocinando con Trufa Negra de Aragón
admin2021-10-16T11:40:34+00:00Patatas Rápidas con champiñón, queso y trufa negra, por Patricia Sola y Clara Cros. Huevos encachopados con trufa [...]
Fish and Chips
admin2021-10-16T11:40:48+00:00Hoy elaboraremos una versión de Fish and Chips, con el toque especial de Silvia Ambros. PASOS 350 gr de cerveza [...]
¿Quieres unirte a la Revolución Gastronómica?
admin2021-10-16T11:40:23+00:00Patricia Sola Ortega. Bromatóloga. ¿Quieres unirte a la Revolución Gastronómica? @revoluciongastronomica
Aperitivo de pulpo
admin2021-10-17T11:43:20+00:00Hoy elaboraremos un aperitivo de Pulpo con cristal de patata, crema de codium, ajada de pimentón y arena de gambas y Tuber Melanosporum. Por Silvia Ambros. [...]
Alberto Martínez @Cocinaconpapen
admin2021-10-16T10:45:23+00:00Alberto Martínez @cocinaconpapen ¡Accede a su perfil y conoce sus mejores recetas y trucos en la cocina!
¿Cómo conservar las trufas?
admin2023-08-16T19:36:48+00:00Conservación La forma correcta para conservar una trufa es en el frigorífico, a una temperatura entre 1 y 4 grados centígrados. Hemos de conservarla siempre bien limpia y seca. [...]
¿Cómo trufar alimentos?
admin2023-08-16T19:36:54+00:00¿Quieres ver como se trufan los alimentos? Los alimentos pueden trufarse por los aromas volátiles contenidos en las trufas. Los alimentos grasos (aceites, mantequillas, foie, manteca [...]
Como hacer queso Brie trufado
admin2021-10-15T22:14:43+00:00Hugo López Díaz, Profesor de cocina de Master D, nos enseña una receta muy sencilla para trufar un queso brie. Síguelo en: facebook@hugolopez77 [...]
Universo Trufa en Aragón en Abierto
admin2020-12-05T17:57:00+00:00Aparición de Trinidad Usón socia de Universo Trufa y Foresta Algairén en el programa de televisión "Aragón en Abierto", mostrando los productos elaborados de Universo Trufa [...]
Presentación de Dis Tru Farte
admin2020-10-28T21:30:55+00:00En La Zarola, espacio gastronómico zaragozano ubicado en la Calle San Miguel 35, ha tenido lugar la presentación del nuevo proyecto de Trinidad Usón y Ana Cristina Lahoz: “DisTrufArte”, la mejor forma de conocer, aprender [...]
Días de vino y trufa
admin2020-11-27T18:38:03+00:00Nuestra experiencia viene con instrucciones de uso. Si las sigues al pie de la letra disfrutarás plenamente de ella. No te arrepentirás de haber venido. SIENTE: [...]
Diez cosas que debes saber del genero tuber
admin2020-12-05T17:55:16+00:001.- Es un la fructificación de un hongo. Un hongo, no es del reino animal ni del vegetal, es del reino de los Fungi. Es un hongo subterráneo y [...]
Descubre la trufa
admin2020-12-11T23:30:21+00:00"Descubre la trufa" se consolida como la principal plataforma de difusión y conocimiento del tuber melanosporum en Aragón. La segunda edición de esta ruta gastronómica, que se ha desarrollado [...]
Jornadas de la trufa
admin2020-11-27T18:24:54+00:00El restaurante zaragozano Gayarre presentó ayer, miércoles, a la prensa especializada en gastronomía sus próximas jornadas dedicadas a la trufa. Se pondrán en marcha a partir del viernes día 22 de [...]
La Trufa de Otoño: Tesoro oculto
admin2020-10-28T19:21:23+00:00Un tesoro escondido aún por descubrir en la cocina. La trufa de otoño (Tuber uncinatum) ha comenzado a tener visibilidad entre la fuerza aromática del invierno y el verano. [...]