Cocinando con Trufa Negra de Aragón
admin2021-10-16T11:40:34+00:00Patatas Rápidas con champiñón, queso y trufa negra, por Patricia Sola y Clara Cros. Huevos encachopados con trufa [...]
Patatas Rápidas con champiñón, queso y trufa negra, por Patricia Sola y Clara Cros. Huevos encachopados con trufa [...]
Hoy elaboraremos una versión de Fish and Chips, con el toque especial de Silvia Ambros. PASOS 350 gr de cerveza [...]
Patricia Sola Ortega. Bromatóloga. ¿Quieres unirte a la Revolución Gastronómica? @revoluciongastronomica
Hoy elaboraremos un aperitivo de Pulpo con cristal de patata, crema de codium, ajada de pimentón y arena de gambas y Tuber Melanosporum. Por Silvia Ambros. [...]
Alberto Martínez @cocinaconpapen ¡Accede a su perfil y conoce sus mejores recetas y trucos en la cocina!
Conservación La forma correcta para conservar una trufa es en el frigorífico, a una temperatura entre 1 y 4 grados centígrados. Hemos de conservarla siempre bien limpia y seca. [...]
¿Quieres ver como se trufan los alimentos? Los alimentos pueden trufarse por los aromas volátiles contenidos en las trufas. Los alimentos grasos (aceites, mantequillas, foie, manteca [...]
Hugo López Díaz, Profesor de cocina de Master D, nos enseña una receta muy sencilla para trufar un queso brie. Síguelo en: facebook@hugolopez77 [...]
Aparición de Trinidad Usón socia de Universo Trufa y Foresta Algairén en el programa de televisión "Aragón en Abierto", mostrando los productos elaborados de Universo Trufa [...]
En La Zarola, espacio gastronómico zaragozano ubicado en la Calle San Miguel 35, ha tenido lugar la presentación del nuevo proyecto de Trinidad Usón y Ana Cristina Lahoz: “DisTrufArte”, la mejor forma de conocer, aprender [...]
Nuestra experiencia viene con instrucciones de uso. Si las sigues al pie de la letra disfrutarás plenamente de ella. No te arrepentirás de haber venido. SIENTE: [...]
1.- Es un la fructificación de un hongo. Un hongo, no es del reino animal ni del vegetal, es del reino de los Fungi. Es un hongo subterráneo y [...]
"Descubre la trufa" se consolida como la principal plataforma de difusión y conocimiento del tuber melanosporum en Aragón. La segunda edición de esta ruta gastronómica, que se ha desarrollado [...]
El restaurante zaragozano Gayarre presentó ayer, miércoles, a la prensa especializada en gastronomía sus próximas jornadas dedicadas a la trufa. Se pondrán en marcha a partir del viernes día 22 de [...]
Un tesoro escondido aún por descubrir en la cocina. La trufa de otoño (Tuber uncinatum) ha comenzado a tener visibilidad entre la fuerza aromática del invierno y el verano. [...]